2017年07月22日

ワイン分析機器セミナー

先日、ワイン酒造組合醸造部会にて分析機器実演セミナーをさせていただきました。
ハンナ インスツルメンツ・ジャパン(株)の中谷さんに亜硫酸測定器、ホルモール窒素/pH測定器、総酸度/pH測定器、溶存酸素測定器/pH測定器、還元糖測定器、デジタル屈折糖度計を参加者の皆さんに実際に使っていただきながら説明をさせていただきました。
ハンナセミナー02.JPG
ハンナセミナー01.JPG
posted by 三森 at 00:00 | Comment(0) | ワイン関連 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月26日

樽洗浄機

スイス MOOG製(スイス製) BRA Standard
高圧洗浄機と接続し、樽内部を360゜くまなく洗浄します。
手では洗えない目には見えない汚れも高圧水と、温水(オプション機種)の力で洗浄します。
170610_03.jpg
posted by 三森 at 00:00 | Comment(0) | ワイン関連 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月19日

バルサミコボトル

イタリア食材では、バルサミコはとても貴重なお酢なので少量のボトルが使われます。
バルサミコは本来、赤ワインから作られるワインビネカーとは違い、白葡萄の果汁を濃縮したものから作られる貴重な物だそうです。
最近は、日本でも本格的なバルサミコを作ろうと頑張っているメーカーも有りますので注目です。
170610_02.jpg
posted by 三森 at 00:00 | Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする